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盛夏节气,天热适合吃这个“活体蔬菜”清热不上火,教

发布日期:2020-07-04 04:40   来源:未知   

本期导读:盛夏节气,天热适合吃这个“活体蔬菜”清热不上火,教你6道做法

夏季,人还是比较容易上火的,那么平常吃什么食物对去火有帮助呢?盛夏天气炎热,适合吃这个“活体蔬菜”,各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。绿豆芽,即绿豆的芽,绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

《本草纲目》说绿豆芽可以“解酒毒、热毒,利三焦”,清热消暑,解毒利尿。可见,绿豆芽在炎热的夏季,可以帮助大家清热去火的蔬菜,分享6道绿豆芽的做法,脆嫩可口,开胃下饭,下面一起看看绿豆芽都有哪些做法:

【家常炒三丝】所需材料:绿豆芽300克、干豆腐2张、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,绿豆芽挑去豆皮洗净,韭菜摘去老叶,洗净。

2.把韭菜切成寸段,干豆腐切成韭菜叶宽的丝。姜切末,大蒜切片。

3.锅加水烧开,下入干豆腐焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐捞出,沥净水分待用,干豆腐焯水可以去除豆腥味,可以使干豆腐变软,吃着口感更好。

4.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香,再下入绿豆芽大火翻炒,将绿豆芽炒至断生。炒豆芽时应大火快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜,中和它的寒性。

5.下入干豆腐丝一起翻炒均匀。再下入韭菜,盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。